Jasmiinitee on valmistettu aitojen teenlehtien ja jasmiinin kukkien sekoituksesta. Jasmiinin kukat on yleensä korjattu jasmiinin lajista, jota kutsutaan jasmiiniksi. Nykypäivän aromaattinen jasmiinitee tulee yhdestä kahdesta jasmiinikasvin lajikkeesta: tavallisesta jasmiinista ja sampaguitasta. Jasmiini on sukua oliiviperheelle ja sillä on rikas, aromaattinen tuoksu, jossa on makea jälkimaku. Tätä yrttiteetä myydään usein jasmiinihelminä. Herkät helmet avautuvat teen liotettaessa antaen sille kauniin ulkonäön.
Maustettu tee
Useimmat jasmiiniteet luokitellaan maustetuiksi tai kukkaiksi teeksi, koska kukkia käytetään parantamaan todellisen teen makua. Jasmiinin kukkia infusoidaan yleensä vihreään teehen, vaikka jotkut jasmiiniteet myös infusoidaan valkoiseen tai mustaan teehen. Tuoksuprosessi sisältää teelehtien kuivaamisen tuoreilla jasmiininkukilla. Kukat vaihdetaan 24 tunnin välein, mikä voi kestää useita päiviä halutusta sekoituksesta riippuen. Kukista voidaan valmistaa vihreää jasmiiniteetä tai maustaa muita aitoja teelaatuja, kuten oolong ja musta tee.
Maku
Jasmiiniteen maku voi vaihdella riippuen siitä, mitä aitoa teetä se käyttää pohjana, missä jasmiinin kukat on kasvatettu ja miten niitä käsitellään. Tyypillisesti jasmiinin vihreällä teellä on herkkä ja hienovarainen makuprofiili, jossa on makea kukka-aromi, raikas lopputulos ja aromi. Laadukkaat jasmiiniteelajikkeet, mukaan lukien Yinhao, ovat Kiinan johtajien suosikkiteetä. Jasmiinitee ei ole vain herkullista ja suosittua, vaan sillä on myös merkittäviä terveyshyötyjä.
