Hyvinvointi ja standardointi: Teekulttuuri Tang-dynastiassa
Vahvan kansallisen vahvuuden, kukoistavan talouden ja säännöllisten kansainvälisten vaihtojen ansiosta Tang-dynastia todisti kiinalaisen teekulttuurin ensimmäisen kulta-ajan. Teestä kehittyi suosittu juoma, jota nauttivat ihmiset kaikista yhteiskuntaluokista ympäri maata.
Keisari Xuanzongin hallituskaudella teenviisajana kunnioitettu Lu Yu valmistuiTheTea klassikko- maailman ensimmäinen teelle omistettu monografia. Tämä mestariteos tiivisti systemaattisesti teen viljelyn, käsittelyn ja juomisen kokemuksia ja loi teelle kattavan teoreettisen kehyksen. Se nosti teen juomisen päivittäisestä tottumuksesta syvälliseen kulttuuriseen käytäntöön ja asetti standardit tuleville sukupolville.
kuva The Classic of Teasta
Tuohon aikaan hallitseva panimomenetelmä oli teen keittomenetelmä. Veden lämpötilan säätelyyn kiinnitettiin suurta huomiota "kolmen kiehumisvaiheen" perusteella. Ihmiset yleensä maustivat teetä kampasipulilla, inkiväärillä, jujuobilla ja muilla ainesosilla paremman maun ja terveyshyötyjen saavuttamiseksi. Hyvin määritellyt menettelyt- tekivät teen keittämisestä rituaalin, joka oli täynnä armoa ja juhlallisuutta.
Tämä astiasetti on tyypillinen Tang-dynastian teenpaistamismenetelmällä valmistettu Mingqi-teesarja
Tang-teekulttuuri imeytyi konfutselaisuuden, taolaisuuden ja buddhalaisuuden olemukseen muodostaen rikkaan henkisen konnotaation. Teehuoneet alkoivat kukoistaa kaupungeissa. Tiedemiesten ja kirjallisuudentutkijoiden keskuudessa tee toimi tärkeänä välineenä sosiaalisissa kokoontumisissa. He nauttivat teetä vaihtaen ajatuksia ja säveltäessään runoja. On syytä huomata, että mausteiden lisäämisellä teehen Tang-dynastian aikana on yhtäläisyyksiä nykyajan Länsi-Afrikan tapaan, jossa ihmiset lisäävät teehen sokeria ja minttua rikastamaan sen makua.
