Yleisesti ottaen vihreän teen tuotantolinjan vaiheisiin kuuluu poiminta, paistaminen, rullaus, kuivaus, muotoilu ja pakkaus. Chunmi vihreän teen valmistusprosessi on samanlainen, mutta teen erityisen muodon vuoksi prosessissa on joitain eroja, mikä johtaa ainutlaatuiseen prosessiin.
Kun tuoreet teelehdet on poimittu, ne on kuivattava käymisen estämiseksi, mikä estää hapettumista aiheuttavan entsyymitoiminnan. Teelehdet kääritään käsin ja paahdetaan pannulla, mikä antaa teelle ainutlaatuisen muodon ja maun. Teelehtiä on sekoitettava jatkuvasti, jotta ne kuivuvat tasaisesti.
Mikä on kevätriisin vihreä tee? Kaikki mitä sinun tulee tietää tästä pohjimmiltaan vihreästä teestä
Kevätriisin vihreän teen valmistusprosessi
FGC:ssä yleensä vihreän teen ja erityisesti kevätriisin tuotantovaiheet tuotetaan seuraavan prosessin mukaisesti:
palkinto
Tämä on ensimmäinen tärkeä askel. Ihmiset valitsevat parhaan ajankohdan valita. Vain silmut ja 2 ylälehteä ovat parasta teetä. Yleensä teelehdet käsitellään välittömästi poiminnan jälkeen teen tuoreuden ja laadun varmistamiseksi. .
Paistettu/höyrytetty
Tämä on vaihe, jossa korkeita lämpötiloja käytetään lukitsemaan teen käymisprosessi, jotta teenlehdissä olevat klorofyllisolut eivät tuhoudu entsyymien vaikutuksesta ja teelehdet säilyttävät luonnollisen vihreän värinsä keitettäessä. Tämä vaihe vaikuttaa teen laatuun ja auttaa sitä säilyttämään vitamiinit, katekiinit, tanniinit ja muut ravintoaineet.
rullaa
Kiertyminen vaikuttaa teelehtien ulkonäköön. Rikkoutuneita teelehtiä on noin 30-35%, mikä voi täyttää tässä vaiheessa asetetut vaatimukset. Perinteisiin menetelmiin verrattuna rullamuovauskoneet takaavat standardivaatimusten mukaisen leimauksen.
Kuivaus/kiinnitys
Rullatut teelehdet menevät kuivausrummun läpi ja kuivaavat teelehtien vesipitoisuuden 3-5 prosenttiin, mikä pidentää säilytysaikaa ja tekee teelehdistä rapeita. Teelehtien kuivaaminen voi myös parantaa teen aromia ja luoda ainutlaatuisen maun.
Teelehtiä kuivataan 90-100 asteen lämpötilassa 30-40 minuuttia.
järjestellä
Puolivalmisteen tee arvostelee luokkalainen.
Tämä on tärkeä askel teen laadun hallinnassa koko prosessin ajan.
päivityksen aikana
Laatuvaatimuksista riippuen tehtaamme teemestarit voivat suorittaa prosessin joustavasti ja jopa toistaa yhden vaiheen useita kertoja. Ennen pakkaamista jotkin teelehdet voidaan lajitella tai lisäksi käsitellä, jotta saadaan vahvempi aromi ja kaunis ulkonäkö.
Paketti
Tee pakataan yleensä PP/PE-pusseihin varastointia tai kuljetusta varten pääpakkaustehtaallemme. Pakkaamme myös teelehdet erilaisiin pakkauksiin, kuten Kraft-pusseihin, -laatikoihin, alumiinipusseihin tai mihin tahansa muuhun asiakkaan tarpeisiin.
