Maahantuojille Chunmeen vertailu ei tarkoita yksinkertaisen sijoituksen ulkoa ottamista. Kyse on lehtien ulkonäön, kupin vahvuuden, puhtauden, toistettavuuden ja laskeutumiskustannusten yhdistämisestä tietyn markkinoiden tarpeisiin.
1. Käsittele arvosananumeroa kaupallisena viitteenä-ei täydellisenä eritelmänä
Numeroita, kuten 41022, 4011, 9371, 8147 ja 9367, käytetään laajalti kiinalaisen Chunmeen kaupallisessa kaupassa. Ne auttavat ostajia ja toimittajia keskustelemaan laajoista tuotetyyleistä, mutta koodit eivät korvaa allekirjoitettua spesifikaatiota tai hyväksyttyä näytettä. Sama koodi voi silti näyttää eroja lehtien koossa, varren sisällössä, värissä, puhtaudessa ja infuusiovoimakkuudessa toimittajan tai satokauden välillä.
Tästä syystä ammattiostajan tulee aloittaa koodilla ja sitten määritellä, mitä koodin tulee tarkoittaa kohdemarkkinoilla. ISO ylläpitää erillistä standardia teelaatujen luokittelulle hiukkaskokoanalyysin perusteella, mikä vahvistaa tärkeää asiaa: markkinakoodi ja mitattavissa oleva fyysinen eritelmä eivät ole sama asia.
2. Vertaa viittä kaupalliseen arvoon vaikuttavaa ulottuvuutta
| Ulottuvuus | Mitä tarkastaa | Miksi sillä on väliä |
|---|---|---|
| Lehden ulkonäkö | Muoto, kierre, väri ja visuaalinen yhtenäisyys. | Vaikuttaa hyllyn vetovoimaan ja ostajan käsitykseen. |
| Puhtaus | Pöly, varsi, kuidut ja vieraat aineet. | Vaikuttaa kirkuuteen, uuttonopeuteen ja käyttökelpoiseen saantoon. |
| Kupin väri | Kirkkaus, syvyys ja vakaus seisomisen jälkeen. | On vastattava paikallisia valmistustottumuksia. |
| Maun rakenne | Vahvuus, katkeruus, supistava ja jälkimaku. | Määrittää kuluttajan hyväksynnän. |
| Toistettavuus | Samankaltaisuus tuotantoerien välillä. | Suojaa maahantuojan tuotemerkin mainetta. |
3. Älä oleta, että kallein laatu on automaattisesti paras valinta
Hienostunut,{0}}tasaisen näköinen tee voi olla ihanteellinen ensiluokkaiseen vähittäismyyntipakkaukseen, mutta massa-markkinabrändi saattaa tarvita vahvempaa uuttoa, tummempaa likööriä ja kilpailukykyisempää kilohintaa. Markkinoilla, joilla teetä haudutetaan sokerin tai mintun kanssa, kupin vahvuus voi olla tärkeämpää kuin herkkä kuivien lehtien ulkonäkö.
Oikea laatu on siis se, joka tuottaa kohdekuluttajakokemuksen vaaditulla hinnoittelulla. Ostajien tulisi vertailla teetä samassa kattilassa, samassa vedessä, haudutusajassa ja sokeritasossa, jota käytetään kohdemarkkinoilla.
4. Rakenna toistettava vertailuprotokolla
5. Muunna näyte ostospesifikaatioksi
Hyödyllisiin eritelmiin tulee sisältyä kaupallinen laatu, hyväksytty näytekoodi, kosteusvaatimus, pakkauksen rakenne, nettopaino, laatikon merkintä ja hyväksyttävä aistinvarainen alue. Valokuvat voivat tukea määrityksiä, mutta ne eivät voi korvata fyysistä näytettä, koska värit ja mittakaava voivat vääristyä näytöillä.
Toistuvien tilausten osalta toimittajan tulee verrata jokaista tuotantoerää perusnäytteeseen ja raportoida kaikki merkitykselliset muutokset ennen toimitusta. Tämä yksinkertainen kurinalaisuus estää monet riidat, jotka muuten ilmenevät vasta kontin saapumisen jälkeen.
