Tribute-tee viittaa Shengzhouhunruuti teetä, joka tunnetaan myös nimellä Pingshui Gunpowder Tea ja Rizhu Tea. Pingshui Gunpowder Tea on yksi kuuluisista kiinalaisista kulttuuriteistä, ja se on peräisin Pingshuin kaupungista Keqiaon alueelta, joka on ainoa nimetty kiinalaisen ruutiteen kotikaupunki valtakunnallisesti. Tekstitutkimuksen mukaanruuti teetäsyntyi Song-dynastian ajalta, muotoutui Ming-dynastian aikana, siitä tuli keisarillinen tribuutiteetä Qing-dynastian alkupuolella ja aloitti laajamittaisen-viennin ulkomaille. Ming- ja Qing-dynastioiden aikana Pingshui kehittyi teenjalostuksen ja -kaupan jakelukeskukseksi. Ningbon, Shanghain ja muiden kauppasatamien avaamisen jälkeen Qing-dynastian Daoguang-hallituksen 23. vuonna (1842), Pingshui Town kasvoi Kiinan ydinkäsittelykeskukseksi ja suureksi ruutiteen jakelukeskukseksi. Tästä ajanjaksosta lähtien Pingshui Gunpowder Tea nousi laajaan mainetta,{6}}joka tunnetaan hyvin teekauppiaiden keskuudessa kotimaassa ja ulkomailla. Se sijoittui Kiinan tunnetuimpien kuuluisimpien teelaatujen joukkoon ja yhdeksi varhaisimmista viedyistä teelajikkeista ja ansaitsi "Green Pearls" -maineen.
Pingshui Gunpowder Tea sisältää pyöreitä ja kompakteja kuivia teejyviä smaragdinvihreällä värillä. Haudutettuna helmi-kuin teelehtiä avautuu hitaasti kuin kukkivat kukat. Sen teelipeä on smaragdinvihreää ja kirkasta, ja siinä on tuoreita ja herkkiä infusoituja lehtiä, herkkä tuoksuva maku ja erinomainen kestävyys toistuviin infuusioihin. Jo heinäkuussa 2012 Pingshui Gunpowder -teen valmistuksen ammattitaito kirjattiin Zhejiangin maakunnan aineettoman kulttuuriperinnön neljänteen erään.
Pingshui Gunpowder Tea:n tuotantoon kuuluu ensisijainen prosessointi ja hienojalostus, joista ensisijainen prosessointi on kriittinen prosessi, jossa on tiukka sekoitus{0}}paistotekniikka, joka kattaa kolme päävaihetta: kiinnityksen, rullauksen ja kuivauksen. Kiinnitys palvelee kolmea päätarkoitusta.
Ensinnäkin se deaktivoi entsyymitoiminnan perusteellisesti klorofyllin säilyttämiseksi. Tee sisältää polyfenolioksidaasia; jos tätä entsyymiä ei pystytä estämään nopeasti, teelehdet muuttuvat punaisiksi.
Toiseksi se haihduttaa ylimääräisen kosteuden ja poistaa tuoreen teen raakan ruohoisen hajun.
Kolmanneksi se helpottaa sisäisten aineiden muodostumista, vähentää vesipitoisuutta ja pehmentää teelehtiä myöhempää käärimistä ja muotoilua varten. Rullauksen päätavoite on murtaa lehtisoluja ja kiertää kiinteät teelehdet tiukoiksi suikaleiksi. Pehmeät tuoreet lehdet käyvät kylmävalssaamalla, jotta vältetään lämmön muodostuminen käärimisen aikana, mikä heikentäisi kuivan teen aromia; kypsät lehdet vaativat kuumavalssausta hajottaakseen sisäiset kemialliset komponentit tiukemman muotoilun vuoksi.
Kuivausprosessissa valssatut teeliuskat muotoillaan pyöreiksi pelleteiksi neljän peräkkäisen sekoitus-paistovaiheen aikana: toinen kuivaussekoitus-paisto, kolmas kuivaussekoitus-paisto, keskikokoinen sekoitin-paisto ja iso kattilasekoitus-paistaminen. Tämä pitkä prosessi rullaa teemateriaalit vähitellen yhtenäisiksi pyöreiksi rakeiksi.
Yhden ruutiteetäerän sekoittaminen{0}}käsin kestää yli kymmenen tuntia, mikä vaatii erittäin raskasta fyysistä työtä. Tästä syystä on olemassa paikallinen sanonta, jonka mukaan "Teen valmistaminen maksaa hikeä koko päivän, ja teenviljelijät väsyvät koko teenpoimintakauden jälkeen".
