|
AVAINSIGNAALI
Shizuoka: 10 700 tonnia, +32 %
|
AVAINSIGNAALI
Kagoshima: 9 610 tonnia, +14 %
|
AVAINSIGNAALI
Enemmän korjattuja lehtiä suunnattiin kohti tenchaa
|
Kauppakeskuksen analyysi
Elpyminen parantaa Japanin suurimpien teen{0}}viljelyalueiden raaka-ainekuvaa-, mutta aracha on keskeneräinen ensisijainen tee. Määrä on edelleen prosessoitava, lajiteltava ja sovitettava tuotteen spesifikaatioiden mukaan. Raportoitu siirtyminen kohti tenchaa osoittaa tuottajien reagoinnin matchan kysyntään, mutta tencha-tuotanto, kivi-jyrsintäkapasiteetti ja valmiin matchan laatu ovat edelleen erillisiä rajoituksia.
Ostajien tulisi siksi vastustaa muuttamasta ensi{0}}sadon lisäystä oletukseksi, että matcha on saatavilla välittömästi ja yhtenäisesti. Lajike, varjostus, satostandardi, väri, maku, mikrobitorjunta ja jauhatus vaikuttavat myyntitulokseen. Suurempi sato voi laajentaa hankintavaihtoehtoja eliminoimatta huippuluokan niukkuutta.
Länsi-Afrikan käännös
Japanilaista vihreää teetä tutkivien afrikkalaisten juomamerkkien tulee määritellä, tarvitsevatko he senchaa, tencha{0}}johdettua matchaa, kulinaarista jauhetta vai sekoitettua vihreää-teetä. Pelkkä sana "matcha" ei ole hankintaspesifikaatio, eikä satotilasto ole toimittajan takuu.
Neljä käytännöllistä liikettä
Seuraavat markkinatarkastukset
Kahvilaketju tulkitsee Shizuokan nousun todisteeksi siitä, että seremoniallista matchaa tulee runsaasti. Sen toimittaja selittää, että sovittu väri ja aistinvarainen laatu riippuu edelleen varjostetuista lehdistä, tencha-käsittelystä ja jauhamisesta. Ketju hyväksyy latteille kulinaarisen luokan ja pitää pienemmän palkkion suorasta palvelusta.
