TEETIEDOT · ARTIKLA 52
Oliivinvihreä on usein luonnollinen tulos vihreän{0}}teen käsittelystä
Väriä tulisi arvioida teetyylin ja vertailunäytteen perusteella yhden yleisen sävyn sijaan.
Valmis vihreä tee voi vaihdella kirkkaan vihreästä oliivin, harmaan-vihreään tai tummanvihreään.
Vihreä tee on luokka, ei yksi tarkka väri
Termi vihreä tee kuvaa tuotantotyyliä, jossa on rajoitettu hapettumisaste. Se ei vaadi jokaisen valmiin lehden olevan kirkkaan vihreä. Lajike, kypsyys, kiinnitys, rullaus, kuivaus ja varastointi vaikuttavat kaikki väriin.
Klorofylli on yksi tärkeä pigmentti. Lämpökäsittelyn aikana klorofylli voi muuttua feofytiiniksi, mikä muuttaa lehden kirkkaan vihreästä oliivin tai oliivin{1}}ruskeaksi.
| Värivaikutus | Mahdollinen tulos |
|---|---|
| Lajike | Luonnostaan vaaleampi, tummempi tai kellertävämpi{0}}vihreä lehti. |
| Lehtien kypsyys | Vanhempi materiaali voi näyttää syvemmältä tai vähemmän aralta. |
| Lämmitys | Suojaa vihreää luonnetta, mutta voi myös muuttaa pigmenttejä. |
| Kuivauslämpötila | Vaikuttaa sekä pigmentin säilymiseen että aromiin. |
| Varastointi | Lämpö, kosteus, happi ja valo voivat himmentää väriä ajan myötä. |
Oliivin-vihreä väri on normaali monille pannulla-lämmitetyille kiinalaisille vihreille teelle.
Kirkkaan vihreä ei ole automaattisesti parempaa laatua
Kirkas väri voi olla houkutteleva, mutta ostajan on otettava huomioon myös tuoksu, maku, puhtaus ja koostumus. Joissakin klassisissa kiinalaisissa pannu{1}}teissä on luonnollisesti oliivin tai harmaan{2}}vihreitä sävyjä.
✓
Vertaa näytteitä samassa neutraalissa valaistuksessa.
✓
Vältä arvioimasta väriä sävytetyn pakkauksen perusteella.
✓
Hauduta teetä ja tarkista alkoholin vaaleus.
✓
Tarkista, onko epätavallista tylsyyttä tai epätasaisia läiskiä.
✓
Säilytä hyväksytty näyte väriviitteenä.
Kuivalehtien ja haudutetun liköörin tulee molempien vastata suunniteltua tuotetyyliä.
Yksinkertainen päätelmä
Luonnollinen oliivinvihreä voi olla oikein; odottamaton häipyminen verrattuna hyväksyttyyn näytteeseen on eri asia.
Tarvitsetko tietyn kuivan{0}}lehtivärin ja kuppiprofiilin?
Lähetä Jessielle viitekuva tai mallikuvaus yhdessä kohdemarkkinoiden ja pakkausmuodon kanssa.
jessie@hoututea.com · +86 18888798057
Viiteperuste:Vertaisarvioitu-klorofylli- ja feofytiinitutkimus, vihreän-teen kuivaustutkimukset ja varastointi-laadukas tutkimus.
