Länsi-Afrikka sijaitsee Saharan autiomaassa ja sen ympäristössä, maailman suurimmassa autiomaassa, ja sen ilmasto- ja ravitsemusominaisuudet ovat samanlaiset kuin Pohjois-Afrikan Marokon kaltaiset maat. Siksi useimmat ihmiset täällä nauttivat myös teen juomisesta. He ovat tottuneet lisäämään valkoista sokeria ja mintunlehtiä (tai mehua) teehen.
Mauritanian teekulttuuri on hyvin tyypillistä. Mauritania sijaitsee Länsi-Saharan autiomaassa, ja yli 90 % sen alueesta on aavikkoalueita. Se on maa, joka keskittyy ensisijaisesti karjanhoitoon. Sanotaan, että teen juomisen historia Mauritaniassa juontaa juurensa 1500-luvulle ja se tuotiin ensimmäisen kerran Espanjasta.
Alueen kuiva ja kuuma ilmasto voi väsyttää helposti, ja tottumus luottaa naudan-, lampaan- ja kamelinmaitoon peruselintarvikkeina voi johtaa epätasaiseen ravitsemukseen. Tee voi auttaa ruoansulatusta, virkistää mieltä, poistaa väsymystä ja täydentää vitamiineja. Siksi juominenvihreä teeSiitä on tullut syvälle juurtunut tapa mauritanialaiseen elämään.
Mauritaniassa on myös etiketti "vieraat tulevat tarjoamaan teetä". Vieraiden tullessa isäntä valmistaa teetä etukäteen. Perinteisten tapojen mukaan teetä haudutetaan yleensä lisäämällä teelehtiä pieneen vesikattilaan, valkoisen sokerin ja tuoreiden mintunlehtien kanssa ja sitten keittämällä niitä hiili- tai petroliuunilla, jolloin syntyy mintun makuinen teekeitto.
Perusetiketin suorittaminen vaatii kolme kierrosta teetä isännän ja vieraan välillä. Ensimmäinen kierros on teekeitto, jossa on pieni määrä mintun makuista, erittäin vahvaa ja katkeraa, jota seuraa hieman makea teekeitto, jossa on enemmän minttua, ja lopuksi kuppi makean ja mintun makuista teekeittoa. Pieni kuppi teetä vaatii yleensä 3-4 sokerikuutiota.
Kolme kierrosta teetä "on perinteinen teenjuontitapa, mutta nyt jotkut mauritanialaiset eivät enää kiinnitä siihen niin suurta huomiota. Teen juominen perustuu yleensä yksilöllisiin tarpeisiin ja panostukseen panostetaan enemmän.
Korkean lämpötilan ja kuivuuden vuoksi Mauritania ei sovellu teen viljelyyn, eikä siellä ole toistaiseksi itse tuotettua teetä. Kaikki teelehdet riippuvat tuonnista.
Suurin osa teestä tuodaan Kiinasta. Mauritaniassa paikalliset kutsuvat kiinalaista teetä nimellä "8147", toisin sanoen "8147" on melkein kiinalaisen teen nimi ja merkki, ja he pitävät sitä parhaana teenä. Niin -nschunmee"8147"on koodi Kiinasta vietävälle vihreälle teelle, joka on itse asiassa Rain Tea, lajike, joka muodostuu Pingshuizhu-teen jalostuksen ja käsittelyn aikana. Vakaan laatunsa ansiosta "8147" on aina ollut suosittu Mauritaniassa.
