"Aatelisto valkoisen teen joukossa" on mielenkiintoinen käsite. Se ei viittaa yhteen teetyyppiin, vaan korkealuokkaisiin lajikkeisiin, jotka ovat laatupyramidin huipulla. He ansaitsevat tämän eliittistatuksen joko herkästä luonteestaan tiukoilla poimintastandardeilla, täyteläisillä täyteläisillä mauilla, jotka on kehitetty vuosien ikääntymisen aikana, tai puhtaista alkuperästä määritetyiltä kasvualueilta. Yhdessä ne edustavat korkeinta arvoa valkoisen teen alueella.
Katsotaanpa ensin valkoisen teen ydinluokitusjärjestelmää, luotettavaa viitekehystä:
• Silver Needle White Tea: Valkoisen teen jalouden kruununjalokivi. Valmistettu yksinomaan pulleista yksittäisistä silmuista, sitä ylistetään "kaikkien teiden kauneudeksi" ja"teen kuningas".
• Valkoinen pioni: Valkoisen teen jalouden loistava helmi. Se on valmistettu yhdestä silmusta, johon on kiinnitetty yksi tai kaksi lehteä, ja se toimii keskitasona puhtaiden silmujen ja lehti{1}}raskaiden teen välissä. Se on laajalti tunnustettu korkealaatuiseksi valkoiseksi teeksi.
• Tribute Eyebrow & Longevity Eyebrow: Valkoisen teen vankka perusta, joka on valmistettu yhdestä silmusta, joka on yhdistetty kahteen, kolmeen tai neljään lehteen. Tribute Eyebrow on hieman korkeampi kuin Longevity Eyebrow.
Siitä huolimatta valkoinen tee voi todella ansaita "aateliston" tittelin vain, jos se täyttää tiukemmat kriteerit kuin perusluokituksen.
Ylimmän-tason luokat on lajiteltu seuraavasti:
• Villi-kasvatettu valkoinen tee: Kasvatettu syvällä vuoriston erämaassa ilman keinotekoisia viljelyn häiriöitä, ja sillä on erottuva villi, maalaismainen makuprofiili. Alaluokkiin kuuluvat Wild Silver Needle ja Wild King Peony, joita pidetään yleisesti laadukkaimpana saatavilla olevana valkoisena teenä.
• Ensimmäinen-poimia Mini Silver Needle: Varhaisimmat herkät silmut korjataan joka kevät, lyhyempiä ja mehevämpiä kuin tavallinen Silver Needle, erittäin harvinainen ja arvokas.
• Luonnonmukainen valkoinen tee: Viljellään saastuttamattomilla-ekologisilla teeviljelmillä täysin luonnollisten kasvusyklien mukaisesti ilman kemiallisia lannoitteita tai torjunta-aineita. Tällaisten teiden hinnat vaihtelevat usein tuhansista kymmeniin tuhansiin markkinoilla.
• Vanhennettu valkoinen tee: arvostettu ajan myötä. Vuosien kuluessa sen tuoksu muuttuu makeiksi jujubi- ja yrttituoksuiksi, ja sen viilentävä luonne muuttuu vähitellen miedoksi. Sen juoma- ja keräilyarvo nousee iän myötä. Veteraaniteen ystävät lainaavat usein vanhaa sanontaa: "Tuore tee ensimmäisenä vuonna, lääketee kolmen vuoden kuluttua, korvaamaton aarre seitsemän vuoden kuluttua."
Alkuperän ja lajikeominaisuuksien lisäksi muita ominaisuuksia, jotka vahvistavat valkoisen teen jaloa mainetta, ovat sen syvällinen kulttuuriperintö ja kuninkaalliset yhteydet:
Muinaisina aikoina valkoista teetä esiteltiin keisarillisena kunnianosoituksena kuninkaalle. Qing-dynastian aikana sitä vietiin ulkomaille kultaan verrattavissa hinnoilla. Nykyaikana se on esiintynyt usein korkean profiilin-tapahtumissa, mukaan lukien Britannian kuninkaallisen perheen isännöimät juhlat, mikä on vahvistanut sen asemaa luksusjuomana, jota on ihailtu sekä kotimaassa että kansainvälisesti kautta aikojen.
