Vihreä tee kannussa pöydällä
Oletko teen asiantuntija? Ehkä sinulla on kysyttävää vihreästä teestä, mutta et halua skannata lukemattomia sitä koskevia verkkosivustoja. Tässä vihreän teen oppaassa kerromme sinulle. Istu alas, potkaise kengät jaloistasi ja opi vihreän teen salaisuuksia, mutkaton Revolution-tavalla.
Vihreän teen lyhyt historia
Tee aloitti rikkaan historiansa muinaisen Kiinan sydämessä. Legendan mukaan keisari Shen Nong teki tämän tyydyttävän juoman suosituksi vuonna 2737 eaa. Legendan mukaan keisari oli tarkka juomaveden puhdistamisessa. Hän löysi teen kuitenkin aivan vahingossa. Hänen palvelijansa keittivät vettä eräänä päivänä, kun he näkivät vedessä kuivuneita lehtiä. He olivat huolissaan, kun vesi muuttui ruskeaksi. Keisari puolestaan oli enemmän utelias kuin vihainen. Hän halusi maistaa vettä. Sillä välin hänen kuninkaalliset palvelijansa pidättivät kollektiivista hengitystään. Hovin mieliala muuttui kuitenkin iloiseksi, kun keisari ilmoitti juoman olevan herkullista. Siten tee teki suotuisan sisääntulonsa maailmaan. Vuonna 600 eKr. tutkija Lu Yu kirjoitti Cha Jingin, klassisen tutkielman teestä. Hänen kirjassaan kuvataan teen historiaa ja oikeat työkalut teelehtien poimimiseen, kuivaamiseen, käsittelyyn ja säilytykseen. Mikä tärkeintä, Lu Yu esittelee ikivanhoja menetelmiä erilaisten teelaatujen murskaamiseen, keittämiseen ja maistamiseen. Kiinasta tee levisi Japaniin, Eurooppaan ja Amerikkaan. Nykyään kiinalaista ja japanilaista vihreää teetä nautitaan kaikkialla maailmassa.
Kiinalainen vihreä tee
Chun Mee tai Precious Eyebrows
Chun Mee
Tämä suosittu tee tunnetaan ohuista kuivatuista lehdistä. Se on peräisin Jiangxin maakunnasta, mutta nykyään sitä kasvatetaan myös Yunnanissa, Anhuissa ja Zhejiangissa. Chun Mee käsitellään eri tavalla kuin muut vihreät teetyypit. Huolellisen poiminnan jälkeen lehdet kuivataan auringossa ja käsitellään mekaanisesti. Ne eivät kuitenkaan käy läpi perinteistä käymisprosessia. Sen sijaan lehdet puristetaan käsin ja viedään kuumien telojen läpi. Chun Mee on täyteläinen tee, jolla on voimakkaat maut ja joka tunnetaan erityisesti ikääntymistä ehkäisevistä ominaisuuksistaan.
Osta luomuvihreät teevalikoimastamme täältä!
Ruuti
Teelehdet on rullattu tiukoiksi, pellettimäisiksi muotoiksi, tästä syystä sen nimi. Ruutitee on peräisin Zhejiangin maakunnasta ja sen kofeiinipitoisuus on korkeampi kuin keskimääräisessä vihreässä teessä. Sen karu, metallinen pohjasävy saattaa olla joillekin hankittu maku. Ruutitee sisältää runsaasti katekiineja, jotka ovat luonnollisia antioksidantteja. Ne neutraloivat vapaita radikaaleja, jotka edistävät rappeuttavia sairauksia, kuten Alzheimerin tautia ja nivelreumaa.
Long Jing tai Dragonwell
Dragonwell Tea
Tämä tuoksuva tee tuoksuu sitrushedelmistä ja vivahduksista kasviksia. Sitä kasvatetaan pääasiassa Hangzhoussa, ja sitä pidettiin keisarien teenä muinaisessa Kiinassa. Long Jing suosii leutoa ilmastoa, jossa auringonpaistetta on rajoitetusti. Tällaisissa olosuhteissa se säilyttää pehmeät, hienot makunsa. Longjing-lehdet kuivataan perinteisesti kuumassa wokissa kokeneiden paahtimien toimesta. Nykyään Long Jing on yksi kalliimpia vihreitä teelaatuja, mutta se saa edelleen kannattajia pehmeiden, aistillisten makujensa ansiosta.
Osta Tropical Green Tea -valikoimastamme täältä!
Huang Shan Mao Feng tai Yellow Mountain Fur Peak
Tämä tee on moderni kiinalainen suosikki, ja se kasvaa Anhuin maakunnassa, joka on ylellisimpien vihreän teen lajikkeiden koti. Sen vahvat, kukkaiset aksentit täydentävät sen tunnusomaista makeutta. Huangshan Maofeng on uunipaahdettua pannulla paahdetun sijaan. Tämän ansiosta se voi säilyttää alkuperäisen "vuoren ja pilven" luonteensa. Huangshan Maofeng tunnetaan erityisesti nuorentavista ja anti-inflammatorisista ominaisuuksistaan. HUOMAA: Anhuin maakunta on myös paikka, josta Young Hyson tulee. Haluatko lisätä Young Hysonin tänne omaksi erilliseksi maakuntakseen?
Xin Yang Mao Jian
Tämä tyylikäs tee nousi näkyvyyteen Qing-dynastian aikana ja on yksi Kiinan suosituimmista teelaatuista. Se kasvaa pääasiassa Xin Yangissa (Henan), ja sen valmistuksessa käytetään vain tuoreimpia silmuja ja lehtiä. Xin Yang Mao Jianissa on pistävä, suolainen tuoksu, joka viittaa vihreimpiin mäntyihin ja ruohoihin. Lu Yu ylisti sen hyveitä vaikutusvaltaisessa Cha Jingissään. Teen raikas jälkimaku tekee siitä suositun makua puhdistavan vaihtoehdon runsaan aterian jälkeen.
Bi Luo Chun tai Green Snail Spring
Tämä eksklusiivinen tee liittyy vastaaviin Long Jingiin ja Huang Shan Mao Fengiin Kiinan kuuluisten teiden listalla. Sitä kasvatetaan pääasiassa Jiangsun maakunnan Dong Ting -vuorilla. Bi Luo Chun tuotetaan vain keväällä, sen herkät silmut ja tuskin avautuneet lehdet käsitellään samana päivänä, kun ne poimitaan. Sen nimi tulee teen tiukasta, spiraalimaisesta muodosta. Teen ystävät arvostavat sen herkkiä, hedelmäisiä makuja, jotka tuovat mieleen kevään ensimmäiset hedelmät.
Japanilainen vihreä tee
Gyokuro
Tämä valikoitu tee kasvaa pääasiassa Okabessa, Ujissa, Kamessa ja Kagoshiman prefektuurissa. Toisin kuin muut japanilaiset vihreät teet, Gyokuro kasvaa varjostetun bambu- tai olkimaton suojassa 3 viikkoa ennen sadonkorjuuta. Tässä suhteessa se on si
