Teevarret eivät ole "jätteitä", vaan pikemminkin "aromivarastoja".
Fujianin maatalous- ja metsäyliopiston tutkimusryhmä julkaisi *Food Chemistryssä* artikkelin, jossa vahvistettiin, että teenvarret sisältävät runsaasti kukkaisia ja hedelmäisiä aromiyhdisteitä (kuten -iononi ja linalool), mikä tekee niistä keskeisen "aromivaraston" oolong-teen aromin muodostumiselle. Teen varren sokeri- ja aminohappopitoisuus ylittää selvästi silmujen ja lehtien-sokerit lisäävät makeaa ja täyteläistä makua, kun taas teaniini edistää tuoreutta ja ainutlaatuisia aromien esiasteita. Kansallinen standardi Fu brick -teetä edellyttää jopa 15–18 %:n kantapitoisuutta, ja myös Shoumei-valkotee johtuu Baihao Yinzhenista selvästi erilaisesta rikkaasta maustansa teevarrensa ansiosta.
