Taiping Houkui on yksi Kiinan ajan{0}}kunnioituksistakuuluisia teelaatuja. Se kuuluu vihreän teen terävän teen luokkaan. Se on maailmankuulu-kahdella litteällä suoralla lehdellä kietoutuvan silmun ainutlaatuisesta muodosta sekä klassisesta kuvauksestaan: "Molemmat päät terävät, eivät koskaan löysät, vääntyneet tai käpristyneet".
Tätä teetä valmistetaan Houkengin, Hougangin ja Yanjia kylissä Xinmingin kylässä, Huangshanin alueella (entinen Taiping County), Huangshanin kaupungissa Anhuin maakunnassa. Houkengin tee tarjoaa parasta laatua. Sen alkuperästä on tunnettu legenda. Qing-dynastian Guangxun hallituskauden aikana paikallinen teenviljelijä nimeltä Wang Kui (tunnetaan myös nimellä Wang Laoer) sattui poimiessaan teetä useisiin erinomaisiin teepensoihin. Näistä lehdistä valmistettu valmis tee näytti aivan apinoiden venyneiltä raajoilta. Syntymäpaikkansa Taiping Countyn kanssa tee sai virallisen nimen Taiping Houkui.
⭐ Ainutlaatuiset laatuominaisuudet Taiping Houkuilla on erittäin tunnistettavia piirteitä:
• Kuivan teen ulkonäkö: Yksi silmu ja kaksi lehteä. Lehdet ovat litteitä, suoria ja molemmista päistään teräviä, tasaisen harmahtavanvihreä kiilto. Pääsuonen on tummanpunainen, teen ystävien keskuudessa tunnettu "punaisena silkkilangana".
• Viina ja aromi: Teelipeä on kirkasta, pehmeän vihreää ja läpinäkyvää. Se antaa terävän, kestävän tuoksun ainutlaatuisilla orkideatuoksuilla.
• Maku ja lehdet: Maku on raikas, täyteläinen, ja jälkimaku on makea, ja tee kestää monta infuusiota. Haudutuksen jälkeen lehdet ovat herkän vihreitä, täyteläisiä ja ehjiä.
🏞️ Ydintuotantoalue: Huangshanin alue, Huangshanin kaupungin Huangshanin piiri (entinen Taiping County), Taiping Houkuin aito alkuperä, on siunattu vertaansa vailla olevilla luonnonoloilla:
• Maantiede: Se sijaitsee Huangshan-vuoren pohjoisosassa ja kuuluu Huangshanin haaravuoristoon. • Ilmasto: Leuto lämpötila, runsas sademäärä ja monivuotinen sumu sekä korkea kosteus luovat täydelliset kasvuolosuhteet teepensaille.
• Maaperä: Maa koostuu pääasiassa mustasta ja keltaisesta hiekkamaasta, jossa on syvät hedelmälliset kerrokset, hyvä ilmanläpäisevyys ja runsaasti teen kasvulle välttämättömiä hivenaineita. Arvokkain vyöhyke - Houkeng Village Taiping Houkuin syntymäpaikkana ja huipputuotantoalueena Houkeng tuottaa erittäin vähän tuotantoa ja sitä ylistetään "kultaksi teen joukossa". Tämän ydinvyöhykkeen teepuutarhat sijaitsevat enimmäkseen puolivarjoisilla rinteillä yli 300 metriä merenpinnan yläpuolella, ja niissä on erinomainen ekologinen ympäristö.
🍃 Tuotannon käsityötaitoja Taiping Houkui on kuuluisa monimutkaisista käsin{0}}valmistetuista käsittelymenetelmistään:
• Poiminta- ja valintavinkkejä: Sadonkorjuu alkaa Grain Rain -auringon aikakaudella. Poimitaan vain yksi vasta avautunut silmu, jossa on kolme lehteä. Työntekijät poistavat ylisuuria lehtiä ja säilyttävät vain hienoimmat herkät osat.
• Kiinnitys: Teelehtiä sekoitetaan{0}}paistetaan käsin erityisissä tynnyrin-muotoisissa rautawokeissa. Korkea lämpö deaktivoi hapettavat entsyymit lukitakseen vihreän värin ja tuoreen aromin.
• Oikaisu ja muotoilu: Jokainen lehti asetetaan erikseen erityisille puulaudoille, jotta se muodostaa sille ominaisen tasaisen ja suoran muodon.
• Kuivaus: Tee käy läpi useita hiilipaistokierroksia, mukaan lukien ensimmäinen kuivaus, toinen kuivaus ja lopullinen hidas paahto alhaisessa lämpötilassa, mikä vakauttaa muodon, värin ja tuoksun.
🫖 Brewing & Tasting Haudutukseen suositellaan kirkkaita lasikuppeja, jotta voit ihailla sen elegantisti avautuvaa muotoa.
1. Teeannostus: Valmista 3–5 grammaa teelehtiä.
2. Esilämmitä kuppi: Huuhtele lasikuppi kiehuvalla vedellä.
3. Laita teetä kuppiin pohjakaappausmenetelmällä.
4. Teen kostutus: Kaada pieni määrä kuumaa 85–90-asteista vettä kolmannekseen kupista. Pyöritä kevyesti herättääksesi teen aromin.
5. Lopullinen haudutus: Täytä kuppi seitsemän -kymmenesosan verran kuumalla vedellä, jätä se 2–3 minuuttia ennen juomista.
📝 Osto- ja säilytysvinkkejä
• Osto-opas: Autenttinen Taiping Houkui on tasainen ja suora väriltään jopa harmahtava{0}}vihreä. Se tuottaa pehmeää kirkkaan vihreää viinaa, jolla on erottuva orkidean tuoksu ja raikas täyteläinen maku. Osta aina hyvämaineisilta myyjiltä.
• Varastointitapa: Pidä tee hyvin suljettuna viileässä, kuivassa, pimeässä paikassa, jossa ei ole vieraita hajuja. Jäähdytys sopii lyhytaikaiseen-säilytykseen, kun taas pakastaminen on paras valinta pitkäkestoiseen-säilytykseen, jotta se säilyttää raikkaan reippaan maun. Taiping Houkui sisältää enemmän kuin erinomaista vihreää teetä, sillä se sisältää syvällistä perinteistä kulttuuria ja poikkeuksellisia ajan -kunniatun teen-valmistustaitoja.
