Pu'er-tee on jälki{0}}fermentoitua teetä, joka on valmistettu tietyillä tekniikoilla käyttämällä raaka-aineina Yunnanin suuri-lehtisten teelajikkeiden aurinko-kuivattuja raakalehtiä. Se sai nimensä, koska teetä kerättiin ja jaettiin Pu'erin prefektuurissa (nykyisen-Ning'erin piirikunnassa) muinaisina aikoina. Siinä on paksu oranssi-keltainen juoma, ainutlaatuinen pitkäkestoinen-tuoksu, täyteläinen täyteläinen maku ja hyvä kestävyys toistuvaa liotusta vastaan. Se kuuluu kiinalaisten teiden joukkoon, joilla on kehittynein makukulttuuri.
Sen suurin viehätys piilee säännössä "tuoksua iän myötä". Sen maku kehittyy jatkuvasti vuosien aikana, mikä antaa sille erinomaisen juoma- ja keräilyarvon. Pu'er-teen historia juontaa juurensa Tang-dynastiaan, ja se nimettiin Qing-dynastian keisarillisen kunniateeksi.
📜 Lyhyt johdanto Kiinan kansallisen maantieteellisen merkinnän suojaamana tuotteena Pu'er-tee tarkoittaa teetä, joka on valmistettu standardoiduilla tekniikoilla aurinkokuivatusta Yunnanin suurista-lehdistä teestä määrätyllä maantieteellisellä suojavyöhykkeellä, joka kattaa 11 Yunnanin maakunnan prefektuuria ja kaupunkia.
Ulkonäön perusteella se jaetaan irtoteeksi (säilyttää teelehtien alkuperäisen muodon) ja puristettuun teehen (puristettu kakkuihin, tiileihin, tuochaan ja muihin muotoihin varastoinnin ja kypsytyksen helpottamiseksi).
Pu'er-teen erottuva maku juontaa juurensa kahdesta perustasta: Yunnanin suuri-lehtitee (runsaasti sisäisiä ravintoaineita) ja aurinko-kuivaussäilöntä (aktiivisten aineiden säilyttäminen edistääkseen pitkäaikaista-ikääntymisen jälkeistä-muutosta).
🔍 Keskeiset erot Raw Pu'erin ja Ripe Pu'erin välillä ja valintaopas
• Raaka Pu'er: Pohjimmiltaan aurinkokuivattu{0}}vihreä tee ilman keinotekoista käymistä, joka perustuu yksinomaan luonnolliseen ikääntymiseen. Sen likööri on kellertävän-vihreää tai kullankeltaista, ja siinä on tuoreita kukkaisia ja hedelmäisiä aromeja. Tuore raaka Pu'er tarjoaa rohkean, kitkerän ja supistavan maun, mutta muuttuu pehmeäksi ja makeaksi vuosien säilytyksen jälkeen. Raw Pu'er on luonteeltaan kylmää, runsaasti teepolyfenoleja ja suhteellisen vatsaa stimuloivaa.
• Kypsä Pu'er: Valmistettu vuonna 1973, se lisää keinotekoisen märkäpaalutuskäymisprosessin raakateen kypsymisen nopeuttamiseksi. Se tuottaa syvää, kirkasta karmiininpunaista viinaa ainutlaatuisilla ikääntyneillä, tahmeilla tai jujuben tuoksuilla, joissa on pehmeä, pehmeä maku, jossa ei juurikaan ole katkeruutta tai supistavaa. Luonteeltaan lämmin, kypsä Pu'er on mieto ja hellävarainen ruoansulatuskanavalle.
Yksinkertaiset valintavinkit
• Valitse raaka Pu'er, jos haluat kirkkaita kukkaisia ja hedelmäisiä vivahteita, monimutkaisia kehittyviä makuja ja pitkäaikaista-keräilypotentiaalia.
• Valitse kypsä Pu'er, jos kaipaat samettisen täyteläistä makua, haluat mietoa vatsaa ravitsevaa teetä tai olet uusi Pu'er-teetä.
