Kuppi teetä ilahduttaa kitalakiasi ja tarjoaa myös ravintoaineita. Tuoreet teelehdet koostuvat noin 75 % vedestä ja yli 20 % kuiva-aineesta, joista vitamiinien osuus on 0,6-1,0 % kuiva-aineesta.
Tee sisältää peräti 16 erilaista vitamiinia, mukaan lukien A-, D-, E-, K-, C-, B-vitamiinikompleksi, U-vitamiini, P-vitamiini ja inositoli. Se, pystytkö itse imemään nämä ravintoaineet teestä, riippuu niiden vesiliukoisuudesta.
Vitamiinit jaetaan vesiliukoisiin-ja rasvaliukoisiin-luokkiin. Pääasiassa teetä keitettäessäC-vitamiini ja B-vitamiinitliukenee teelipeään ja voi imeytyä ihmiskehoon.
C-vitamiini, joka tunnetaan myös nimellä askorbiinihappo, on välttämätön päivittäinen ravintoaine. Se auttaa ylläpitämään ikenien terveyttä, ehkäisee anemiaa ja pitää ihon elastisena. Se osallistuu myös melaniinin aineenvaihduntaan ja edistää ihonhoitoa. Yleensä vihreä tee ja raaka Pu'er-tee sisältävät suhteellisen korkeampia C-vitamiinipitoisuuksia.
B-vitamiiniperheeseen kuuluu useita ravintoaineita. Tee sisältää runsaasti B2-, B3-, B5- ja B6-vitamiinia. Erityisesti teen B2-vitamiinipitoisuus on 10-20 kertaa suurempi kuin tavallisissa jyvissä ja vihanneksissa, joten päivittäinen teenjuonti on hyvä lisälähde. B-vitamiinit osallistuvat erilaisiin aineenvaihduntatoimintoihin. Puutos voi aiheuttaa kulmakeiliitin, glossiitin, ihottuman ja hermoston epämukavuuden. Kohtuullinen teen saanti auttaa täydentämään näitä ravintoaineita.
Jotkut rasvaliukoiset vitamiinit{0}} eivät liukene veteen, joten niitä ei voi saada yksinkertaisesti juomalla teetä. Silti ne tuovat edelleen arvoa teelle. Esimerkiksi E-vitamiini toimii synergistisesti teen polyfenolien kanssa hapettumista vastaan. Pu'er-teen kiinteän olomuodon käymisen aikana syntyy flavonoidiglykosideja, joilla on P--vitamiinin kaltaista aktiivisuutta ja jotka hyödyttävät verisuonten terveyttä. Nämä komponentit ovat tärkeitä osia teen yleisessä ravintoarvossa.
On huomattava, että yllä oleva sisältö viittaa puhtaasti haudutetun teen juomiseen. Matcha- ja tee{1}}ruoat vaikuttavat eri tavalla vitamiinien saannin ja imeytymistehokkuuden suhteen, joten niitä ei pidä sekoittaa tavanomaiseen teenjuomiseen.
Vaikka vitamiinit ovat välttämättömiä hivenravinteita, ne ovat vain yksi seitsemästä tärkeimmistä ravintoaineista, joita ihminen tarvitsee. Tee voi toimia mukavana lisävitamiinilähteenä, mutta se ei voi koskaan korvata tasapainoista ruokavaliota. Hyvin-sovitettu päivittäinen ruokavalio on hyvän terveyden perusta.
