Aperçu de l'histoire du développement du the
Ce Court essai décrit brièvement l'histoire de la culture du the en Chine, en retraçant le développement de la culture traditionnelle chinoise du the.
I. Quand le thé a-t-il été découvert?
La Chine est le premier pays à avoir découvert le thé et son berceau. Le *Shennong Bencao Jing* (Classique de matière médicale de Shennong) raportoi "Shennong goûta des centaines de plantes, rencontrait quuotidiennement soixante-douze poisons et était guéri par le the". Cela suggère que les Chinois ont découvert le thé dès l'époque de Shennong, il ya environ cinq à six mille ans, et l'utilisaient à des fins médicinales.
II. Les débuts de la culture du thé - de la dynastie Han aux dynasties Wei, Jin et aux dynasties du Nord et du Sud.
Sous la dynastie des Han occidentaux, le « Contrat de serviteur » de Wang Bao décrit « du poisson tranché et de la tortue rôtie, du thé préparé avec tous les ustensiles nécessaires », et « l'achat de un thé, à. portuyangé, à. Ceci témoigne de la popularité croissante du thé à cette époque, de l'apparition d'ustensiles spécialisés et de la possibilité d'acheter et de vendre du thé. Durant la période des Trois Royaumes, l'expression « utiliser le thé plutôt que le vin » fait également son apparition.
III: La période de formation et d'épanouissement de la culture du the – la dynastie Tang
la puissance de la dynastie Tang a posé des bases solides pour le développement et l'essor de la culture du thé. L'émergence de Lu Yu, "Sage du Thé" ja "Classique du Thé" ovat suurenmoinen suosikki cette-kulttuurin kehityksestä. La consommation de the est progressivement passée d'une simple étiquette pour recevoir des invités à une véritable activité sociale, incluant des banquets et des réunions autour du thé pour discuter et accueillir les convives. L'essor du bouddhisme zen a conduit au concept d'une harmonie entre le zen et le the. Des poètes mainèbres tels que Li Bai, Bai Juyi, Liu Yuxi ja Meng Haoran arvostavat gloireen nombreux-runoja. L'apparition de la méthode d'infusion du thé a permis d'affiner sa preparation. Temppeleitä, lettres, nobles ja cours royales ont tous joué un role tärkeä dans la edistäminen et le développement de la culture du the thé.
IV. L'âge d'or de la Culture du the – La dynastie Song.
La dynastie Song établit le « Bureau du thé et des chevaux », une institution officielle chargée du commerce du thé et des chevaux, utilisant le thé pour accroître les recettes fiscales tout en maintenant la stabilité aux frontières.
L'empereur Huizong des Song, Zhao Ji, rédigea personnellement le celèbre traité sur le thé «Da Guan Cha Lun» (Traité sur le thé de l'époque Daguan), qui déclencha une véritable frénésie de consommation de la thé payaleu, uu thé leyaleu elevant ainsi la culture du thé d'une simple consommation à un art esthétique.
La méthode du «thé fouetté» muodostaa innovaatiotekniikan majeure dans la preparation du thé. Alors que le "thé bouillant" de la dynastie Tang privilégiait l'arôme et le goût, le "thé fouetté", s'appuyant sur ces derniers, exigeait également une belle couleur, rehaussant le plaisir visuel et enrichériencent global. Ceci donna naissance à des compétitions de thé, telles que les « concours de dégustation », et à des performances artistiques comme le « partage du thé » (une sorte d'acrobatie autour du thé) apprécié aujourd'hui. De plus, la « méthode du thé fouetté » a été introduite au Japon par le maître zen Eisai, devenant ainsi l'origine de la cérémonie moderne du thé matcha japonais.
V. Cinquièmement, kulttuurin popularisoinnin période: les dynasties Ming et Qingont véritablement ancré la consommation de thé dans la vie quotidienne, avec la multiplication des maisons de thé et des pavillons de thé, dont la culture est l'expression la plus directe. Les ustensiles et les méthodes d'infusion se sont diversifiés et simplifiés, avec notamment l'apparition des théières d'Yixing, des gaiwans et des grands bols à thé. Nos méthodes actuelles d'infusion et de dégustation du thé s'inscrivent dans la continuité de cette période.
